DHealth 10 Nov:కొవ్వు (ఫ్యాట్) ఎక్కువగా ఉండే పాలు తాగడం వల్ల గుండె ఆరోగ్యం దెబ్బతింటుందనే సాధారణ అభిప్రాయానికి భిన్నంగా, ఇటీవల కొన్ని అధ్యయనాలలో నిపుణులు కీలకమైన అంశాలను వెల్లడించారు. ఈ అధ్యయనాల ప్రకారం, పూర్తి కొవ్వు పాలు లేదా పాల ఉత్పత్తులను మితంగా తీసుకోవడం వల్ల గుండె ఆరోగ్యానికి హాని జరగకపోవచ్చు, కొన్ని సందర్భాల్లో మేలు కూడా జరగవచ్చు.
- అపోహలకు తెర
సాంప్రదాయకంగా, పాల ఉత్పత్తులలో ఉండే సంతృప్త కొవ్వు (Saturated Fat) స్థాయిలు కొలెస్ట్రాల్ను పెంచి, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయని భావించేవారు. అయితే, నిపుణుల పరిశోధనల ప్రకారం:
సంతృప్త కొవ్వు ప్రభావం: పాల ఉత్పత్తులలో ఉండే సంతృప్త కొవ్వు జీవక్రియ (Metabolism) పై సంక్లిష్టంగా పనిచేస్తుంది. ఇది కొలెస్ట్రాల్ను పెంచినప్పటికీ, ఇది గుండెకు రక్షణగా పనిచేసే హెచ్డిఎల్ (HDL – Good Cholesterol) స్థాయిలను కూడా పెంచుతుంది.
పాల ఉత్పత్తుల ప్రత్యేకత: పాల ఉత్పత్తులలోని కొవ్వు, ఇతర ఆహారాల కొవ్వుల కంటే భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇందులో ఉండే కొన్ని ప్రత్యేకమైన ఫ్యాటీ ఆసిడ్లు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయని నిపుణులు కనుగొన్నారు.
- నిపుణులు తేల్చిన నిజాలు
బయోమార్కర్స్ (Biomarkers) మెరుగు: అధిక ఫ్యాట్ పాలు తాగేవారి రక్తంలో గుండె జబ్బులతో ముడిపడి ఉండే కొన్ని బయోమార్కర్స్ (కొవ్వు ఆమ్లాలు) స్థాయిలు పెరిగినప్పటికీ, అది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచినట్లు రుజువులు లేవు అని శాస్త్రవేత్తలు స్పష్టం చేశారు.
ప్రాధాన్యత ఆహార విధానానికే: పాల కంటే కూడా, మొత్తం ఆహార విధానం (Dietary Pattern) గుండె ఆరోగ్యాన్ని నిర్ణయించడంలో కీలకపాత్ర పోషిస్తుంది. మీరు తీసుకునే డైట్లో చక్కెరలు (Sugars) మరియు అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు (Processed Foods) ఎక్కువగా ఉంటే, గుండె ఆరోగ్యంపై వాటి ప్రభావం పాల ప్రభావం కంటే చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
గుండె జబ్బుల ప్రమాదం పెరగలేదు: పూర్తి కొవ్వు పాలు తీసుకున్న వారిలో, తక్కువ కొవ్వు పాలు తీసుకున్న వారితో పోలిస్తే, గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఏమాత్రం పెరగలేదని పరిశోధనల్లో తేలింది.