D News: Aug 10: సంగారెడ్డి జిల్లా పుల్కల్ మండల పరిధిలోని సింగూరులో ఉన్న టీజీఎస్‌డబ్ల్యూఆర్‌ఎస్/కళాశాల, పుల్కల్ కస్తూర్బా గాంధీ బాలికల విద్యాలయంలో వంటశాలలు అపరిశుభ్రంగా ఉన్నట్లు ఆహార భద్రత తనిఖీ అధికారులు గుర్తించారు. ఆదివారం ఆయా వసతి గృహాలను ఆకస్మికంగా తనిఖీ చేసిన అధికారులు ఆహార భద్రత, పరిశుభ్రత, పారిశుద్ధ్యం, ఆహార నిర్వహణ విధానాలను పరిశీలించారు. ఆహార మెనూను సక్రమంగా అమలు చేయకపోవడంతో పాటు ఫుడ్ టెస్టింగ్ రికార్డుల నిర్వహణలోనూ నిర్లక్ష్యం కనిపించడంపై అధికారులు ఆగ్రహం వ్యక్తం చేశారు.
సింగూరు టీజీఎస్‌డబ్ల్యూఆర్‌ఎస్/జూనియర్ కళాశాలలో తనిఖీల సందర్భంగా పలు లోపాలను అధికారులు గుర్తించారు. వంటశాల గదులు అపరిశుభ్రంగా ఉండటంతో పాటు అక్కడక్కడా నీరు నిల్వ ఉండటాన్ని గమనించారు. నిల్వ ఉంచిన ఆహార పదార్థాల్లో పురుగులు, నల్లని కీటకాలు ఉన్నట్లు గుర్తించారు. వంటశాలల్లో పరిశుభ్రత ప్రమాణాలు పాటించకపోవడంతో పాటు కిటికీలకు రక్షణ మెష్‌లు ఏర్పాటు చేయలేదని అధికారులు గుర్తించారు.
వంటశాల పరిసరాల్లో ఈగలు అధికంగా సంచరిస్తుండటాన్ని కూడా అధికారులు గమనించారు. దీని వల్ల ఆహారం కలుషితమయ్యే ప్రమాదం ఉందని ఆందోళన వ్యక్తం చేశారు. కొత్త కామన్ డైట్, ఆహార మెనూను ప్రదర్శించినప్పటికీ దాన్ని సక్రమంగా అమలు చేయడం లేదని గుర్తించారు. విద్యార్థులకు వడ్డించే ముందు వండిన ఆహారం రుచి, తినడానికి అనుకూలత, నాణ్యతను సిబ్బంది పరిశీలించాల్సి ఉన్నప్పటికీ.. ఆ విధానం అమలు చేస్తున్నట్లు ఆధారాలు కనిపించలేదని అధికారులు పేర్కొన్నారు.
ఆహారాన్ని వడ్డించే ముందు పరీక్షించిన వివరాలను నమోదు చేయాల్సిన ఫుడ్ టెస్టింగ్ రికార్డులు కూడా సక్రమంగా నిర్వహించడం లేదని అధికారులు గుర్తించారు. విద్యార్థులకు అందించే ఆహార నాణ్యత విషయంలో నిర్లక్ష్యం చేయడం సరికాదని, నిబంధనలను తప్పనిసరిగా పాటించాలని నిర్వాహకులకు సూచించారు.
పుల్కల్ కస్తూర్బా గాంధీ బాలికల విద్యాలయంలోనూ ఇదే తరహా లోపాలను అధికారులు గుర్తించారు. విద్యార్థులకు వడ్డించే ముందు వండిన ఆహారం రుచి, తినడానికి అనుకూలత, నాణ్యతను పరిశీలించే విధానం సక్రమంగా పాటించడం లేదని సంబంధిత ఎస్‌వో ఇందిరపై అధికారులు ఆగ్రహం వ్యక్తం చేశారు. ఆహార నిర్వహణ బాధ్యతలు చేపట్టే సిబ్బందికి సంబంధించిన మెడికల్ ఫిట్‌నెస్ సర్టిఫికెట్లు కూడా పరిశీలనకు అందుబాటులో లేవని గుర్తించారు.
తాగునీరు, ఆహార తయారీకి ఉపయోగించే నీటిని నిర్ణీత వ్యవధిలో పరీక్షించడం లేదని అధికారులు గుర్తించారు. ఇందుకు సంబంధించిన నీటి పరీక్ష రికార్డులు కూడా అందుబాటులో లేవని తెలిపారు. గుర్తించిన లోపాలను తక్షణమే సరిదిద్దాలని, విద్యార్థుల ఆరోగ్యాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని ఆహార భద్రత విషయంలో ఎలాంటి నిర్లక్ష్యానికి తావివ్వకూడదని అధికారులు ఆదేశించారు.
ఆహార భద్రత, పరిశుభ్రత, పారిశుద్ధ్యం, పురుగుల నియంత్రణ, ఆహార పదార్థాల సురక్షిత నిల్వ, ఆహార నిర్వహణ సిబ్బంది ఆరోగ్య పర్యవేక్షణ, నీటి నాణ్యతకు సంబంధించిన నిబంధనలను తప్పనిసరిగా పాటించాలని సంబంధిత అధికారులకు సూచించారు. విద్యార్థులకు అందించే ఆహారం విషయంలో విద్యా సంస్థల్లో ఆహార భద్రత, పరిశుభ్రత ప్రమాణాలను ఖచ్చితంగా అమలు చేయడం అత్యంత అవసరమని స్పష్టం చేశారు.
తనిఖీల్లో గుర్తించిన లోపాలను వెంటనే సరిదిద్ది, ఆహార నాణ్యతకు సంబంధించిన అన్ని రికార్డులను సక్రమంగా నిర్వహించాలని అధికారులు ఆదేశించారు. ఆహార భద్రత నిబంధనలను ఉల్లంఘించిన వారిపై నిబంధనల ప్రకారం అవసరమైన చర్యలు తీసుకుంటామని హెచ్చరించారు.