DNational 17 Dec: పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తుల కల్తీ, తప్పుడు బ్రాండింగ్లకు వ్యతిరేకంగా ప్రత్యేక అమలు డ్రైవ్ను ప్రారంభించాలని భారత ఆహార భద్రత మరియు ప్రమాణాల ప్రాధికార సంస్థ (FSSAI) అన్ని రాష్ట్రాలు మరియు కేంద్రపాలిత ప్రాంతాలను ఆదేశించింది. దేశవ్యాప్తంగా అసురక్షితంగా, చట్టవిరుద్ధంగా తయారు చేయబడిన ఉత్పత్తుల నివేదికల నేపథ్యంలో, డిసెంబర్ 16, 2025న జారీ చేసిన ఈ దేశవ్యాప్త ఆదేశం పన్నీర్, ఖోయా, నెయ్యి వంటి అధిక-ప్రమాదకర ఉత్పత్తులను లక్ష్యంగా చేసుకుంది.
ఆహార భద్రత మరియు ప్రమాణాల చట్టం, 2006లోని సెక్షన్ 16(5) కింద జారీ చేసిన ఈ ఆదేశం, ప్రజారోగ్య పరిరక్షణ కోసం అత్యవసర చర్యలు తీసుకోవడానికి FSSAIకి అధికారం ఇస్తుంది. ఈ డ్రైవ్ ముఖ్యంగా ఈ అంశాలపై దృష్టి పెట్టింది:
- తీవ్రమైన తనిఖీలు: లైసెన్స్ పొందిన మరియు లైసెన్స్ లేని డెయిరీ యూనిట్లను పరిశీలించడం.
- ట్రేసబిలిటీ: భద్రతా పరీక్షలలో విఫలమైన నమూనాల్లో కల్తీ మూలాన్ని గుర్తించడం.
- హోటల్ & రెస్టారెంట్ పర్యవేక్షణ: వంటశాలల్లో కల్తీ పనీర్ లేదా ఖోయా ఉపయోగించబడకపోవడానికి సంస్థలను ఆదేశించడం.
- అంతర్-రాష్ట్ర సమన్వయం: రాష్ట్ర సరిహద్దులపై కలుషిత ఉత్పత్తుల తరలింపును ఆపడానికి స్థానిక పర్యవేక్షణను అభివృద్ధి చేయడం.
అధికారులకు “జీరో-టాలరెన్స్” విధించాలని ఆదేశించబడింది. ఉల్లంఘనలకు పాల్పడిన వ్యాపారాలు ఎదుర్కోవాల్సిన చర్యలు:
- సురక్షితం కాని ఆహార పదార్థాలను వెంటనే స్వాధీనం తీసుకుని నాశనం చేయడం.
- FSSAI లైసెన్స్ల సస్పెన్షన్ లేదా రద్దు.
- అక్రమ తయారీ యూనిట్ల మూసివేత.
- ఫుడ్ సేఫ్టీ కంప్లైయన్స్ సిస్టమ్ (FoSCoS)లో అన్ని అమలు డేటాను రియల్-టైమ్లో నమోదు చేయడం.
ఇటీవల కొన్ని ఆందోళనకరమైన కేసుల నేపథ్యంలో ఈ చర్య తీసుకోబడింది. ఉదాహరణకు, గుజరాత్లో అధికారులు గ్లేసియల్ ఎసిటిక్ యాసిడ్ కలిగిన 700 కిలోల పైగా కల్తీ పనీర్ను స్వాధీనం చేసుకున్నారు. FSSAI గుర్తించిన ఇతర సాధారణ కల్తీలు:
- డిటర్జెంట్లు మరియు యూరియా: నురుగు మరియు సాంద్రతను పెంచడానికి ఉపయోగిస్తారు.
- స్టార్చ్ మరియు మాల్టోడెక్స్ట్రిన్: పదార్థాన్ని గట్టిపడడానికి ఉపయోగిస్తారు.
- సోయా ఆయిల్: సహజ పాల కొవ్వును భర్తీ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
FSSAI ఒక అధికారి తెలిపినట్లే, “ఇటువంటి ఉత్పత్తులను చట్టవిరుద్ధంగా, లైసెన్స్ లేని సంస్థలు తయారు చేస్తాయి, ఇది వినియోగదారులకు తీవ్రమైన ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తుంది. నిజమైన పాల ఉత్పత్తులుగా తప్పుగా చూపించడం చట్టాన్ని ఉల్లంఘించడమే.”
ఫుడ్ సేఫ్టీ ఆన్ వీల్స్ (FSWs) – ఆన్-ది-స్పాట్ టెస్టింగ్ సామర్థ్యం గల మొబైల్ ల్యాబ్లు – అమలు చేయడం ద్వారా FSSAI వినియోగదారుల విశ్వాసాన్ని పునరుద్ధరించడానికి ప్రయత్నిస్తోంది. ఈ డ్రైవ్ నిరంతరం, ప్రభావవంతంగా సాగేందుకు రాష్ట్రాలను రోజువారీ పురోగతి నివేదికలను సమర్పించడానికి ఆదేశించారు.