D news:nov:8బార్లీ వాటర్‌లో ఫైబర్, బీటా గ్లూకాన్, బి విటమిన్లు, మెగ్నీషియం వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో, గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో సహాయపడవచ్చు.
మరి బార్లీ వాటర్‌ను ఇంట్లోనే సులభంగా ఎలా తయారు చేసుకోవాలి? నిమ్మరసం, సబ్జా గింజలు కలిపి మరింత రుచికరంగా, ఆరోగ్యకరంగా ఎలా తీసుకోవాలి? దీని ప్రయోజనాలు, తయారీ విధానం గురించి తెలుసుకుందాం.
ఎండలు, ఉక్కపోత సమయంలో శరీరాన్ని హైడ్రేటెడ్‌గా ఉంచుకోవడం ఎంతో ముఖ్యం. ఇందుకోసం చాలామంది వివిధ రకాల పానీయాలను తీసుకుంటుంటారు.
అయితే, ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే సహజ పానీయాల్లో బార్లీ వాటర్ కూడా ఒకటి. పోషక విలువలు సమృద్ధిగా ఉండే బార్లీలో ఫైబర్, బీటా-గ్లూకాన్, బి విటమిన్లు, మెగ్నీషియం, యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. బార్లీ గింజలతో తయారుచేసే ఈ నీటిని క్రమం తప్పకుండా, తగిన మోతాదులో తీసుకోవడం వల్ల కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు.
మరి బార్లీ వాటర్ ఎలా తయారు చేయాలి? దాని వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలేంటో తెలుసుకుందాం. బార్లీ వాటర్‌లో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. దీనిని తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన ద్రవాలు అందుతాయి. ముఖ్యంగా వేసవిలో శరీరాన్ని హైడ్రేటెడ్‌గా ఉంచుకోవడానికి ఇది మంచి ప్రత్యామ్నాయం.
బార్లీలో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడుతుంది. మలబద్ధకం సమస్యను తగ్గించడంలో, పేగుల పనితీరును మెరుగుపరచడంలో తోడ్పడుతుంది. బార్లీలో ఉండే బీటా-గ్లూకాన్ అనే కరిగే ఫైబర్ చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది
తద్వారా గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు కలుగుతుంది. బార్లీలోని ఫైబర్ కార్బోహైడ్రేట్ల జీర్ణక్రియను నెమ్మదింపజేయడంలో సహాయపడుతుంది. అయితే మధుమేహం ఉన్నవారు బార్లీ వాటర్‌ను చక్కెర లేదా తేనె కలపకుండా, వైద్యుల సూచన మేరకు తీసుకోవాలి.
బార్లీలోని ఫైబర్ కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. దీంతో తరచుగా ఆకలి వేయకుండా ఉండటానికి, ఆహార నియంత్రణకు కొంతవరకు సహాయపడుతుంది.
బార్లీలో ఉండే బి విటమిన్లు, మెగ్నీషియం వంటి పోషకాలు శరీరంలోని వివిధ జీవక్రియలు సక్రమంగా జరగడానికి తోడ్పడతాయి.
బార్లీ వాటర్ తయారు చేయడానికి పెద్దగా కష్టపడాల్సిన అవసరం లేదు. ఇంట్లోనే కొన్ని పదార్థాలతో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
- బార్లీ గింజలు – పావు కప్పు
- నీరు – 3 నుంచి 4 కప్పులు
- నిమ్మరసం – ఒక నిమ్మకాయ
- సబ్జా గింజలు – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- తేనె – 1 లేదా 2 టీ స్పూన్లు (ఐచ్ఛికం)
ముందుగా పావు కప్పు బార్లీ గింజలను రెండు మూడు సార్లు శుభ్రంగా కడగాలి. అనంతరం ఒక కప్పు నీటిలో కనీసం 4 నుంచి 5 గంటలు లేదా రాత్రంతా నానబెట్టాలి.
నానబెట్టిన గింజలను వడకట్టి, మూడు కప్పుల తాజా నీటిని ఒక గిన్నెలో తీసుకుని మరిగించాలి. నీరు మరుగుతున్నప్పుడు బార్లీ గింజలను వేసి మీడియం మంటపై సుమారు 15 నుంచి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
బార్లీ గింజలు మెత్తబడిన తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. అనంతరం నీటిని స్ట్రైనర్‌తో వడకట్టి మరో పాత్రలోకి తీసుకోవాలి. మిగిలిన బార్లీ గింజలను పారేయకుండా సలాడ్లు, కిచిడీ, ఉప్మా లేదా చపాతీ పిండిలో ఉపయోగించుకోవచ్చు.
వడకట్టిన బార్లీ నీరు పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత అందులో నిమ్మరసం, ముందుగా నానబెట్టిన సబ్జా గింజలు కలపాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా తేనె కూడా జోడించుకోవచ్చు.
ఈ మిశ్రమాన్ని బాగా కలిపి చల్లగా లేదా సాధారణ ఉష్ణోగ్రత వద్ద తీసుకోవచ్చు. తేనె, చక్కెర లేకుండా తీసుకోవడం మరింత మంచిది.
బార్లీ వాటర్‌ను రోజువారీ ఆహారంలో భాగంగా చేర్చుకోవచ్చు. అయితే వ్యక్తిగత ఆరోగ్య పరిస్థితులు, ఆహారపు అలవాట్లను బట్టి మోతాదును నిర్ణయించుకోవాలి. అధికంగా తీసుకోవాల్సిన అవసరం లేదు.
ముఖ్య గమనిక: బార్లీ వాటర్ ఆరోగ్యకరమైన పానీయం అయినప్పటికీ, ఇది ఏ వ్యాధికీ ప్రత్యామ్నాయ చికిత్స కాదు. బార్లీలో గ్లూటెన్ ఉంటుంది కాబట్టి సీలియాక్ వ్యాధి లేదా గ్లూటెన్ అలర్జీ ఉన్నవారు దీనికి దూరంగా ఉండాలి. మధుమేహం, కిడ్నీ సంబంధిత సమస్యలు లేదా ఇతర అనారోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు వైద్యుల సలహాతోనే తీసుకోవాలి.
చిన్న చిన్న ఆహారపు మార్పులతో ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని అలవర్చుకోవచ్చు. అందులో భాగంగా బార్లీ వాటర్‌ను కూడా మీ రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు.