ఖరీదైన బాదంపప్పుకు తక్కువ ఖర్చుతో లభించే మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా వేరుశనగలను చెప్పుకోవచ్చు. ధర తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, ఇవి శరీరానికి అవసరమైన ప్రొటీన్లు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, ఫైబర్‌తో పాటు పలు పోషకాలను అందిస్తాయి. ముఖ్యంగా చలికాలంలో వేరుశనగలను చాలామంది ఇష్టంగా తింటుంటారు. శాఖాహారం తీసుకునేవారికి ఇవి ప్రొటీన్లను అందించే మంచి ఆహార వనరు. రోజూ తగిన మోతాదులో వేరుశనగలు తినడం వల్ల కడుపు నిండిన భావన ఎక్కువసేపు ఉండి, తరచుగా ఆకలి వేయడాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడవచ్చు. అంతేకాకుండా, వీటిలోని పోషకాలు శరీరానికి శక్తిని అందించడంలోనూ తోడ్పడతాయి. అయితే అధికంగా తీసుకోకుండా, ఉప్పు లేదా నూనె ఎక్కువగా కలపని వేరుశనగలను ఎంచుకోవడం మంచిది. మరి వేరుశనగలు తినడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటో వివరంగా తెలుసుకుందాం.
శీతాకాలం వచ్చిందంటే మార్కెట్లలో వేరుశనగలు విరివిగా కనిపిస్తాయి. చల్లని వాతావరణంలో వేడి వేడి వేరుశనగలను ఉప్పు, కారం లేదా కొద్దిగా బెల్లంతో కలిపి తినడం చాలామందికి ఇష్టం. అయితే, రుచితో పాటు శరీరానికి అవసరమైన ఎన్నో పోషకాలను అందించే వేరుశనగల్లో ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే గుణాలు కూడా ఉన్నాయి. బాదం వంటి ఖరీదైన డ్రై ఫ్రూట్స్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా తక్కువ ధరలో లభించే వీటిని ‘పేదల బాదం’ అని కూడా పిలుస్తారు. అయితే, పోషక విలువలు అన్ని అంశాల్లో బాదంతో సమానంగా ఉండవు. మరి వేరుశనగల్లో ఎలాంటి పోషకాలు ఉంటాయి? వీటిని ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల ఎలాంటి ప్రయోజనాలు కలుగుతాయో తెలుసుకుందాం.
వేరుశనగల్లో లభించే పోషకాలు
వేరుశనగలు రుచికరమైన చిరుతిండిగా మాత్రమే కాకుండా, పోషకాల పరంగానూ మంచి ఎంపికగా నిలుస్తాయి. వీటిలో శరీరానికి అవసరమైన ప్రొటీన్లు, ఆరోగ్యకరమైన అసంతృప్త కొవ్వులు, ఫైబర్, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, పొటాషియం, విటమిన్ ఇ వంటి పోషకాలు లభిస్తాయి. వీటిలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు కణాలను ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుంచి రక్షించడంలో తోడ్పడతాయి. ప్రొటీన్లు కండరాల నిర్మాణానికి, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు శరీరంలోని వివిధ విధుల నిర్వహణకు సహాయపడతాయి. ఫైబర్ జీర్ణక్రియకు మద్దతు ఇస్తుంది.
వేరుశనగలు ఎందుకు అంతగా ప్రాచుర్యం పొందాయి?
తక్కువ ధరలో ఎక్కువ పోషకాలు: బాదం, పిస్తా వంటి ఖరీదైన డ్రై ఫ్రూట్స్‌తో పోలిస్తే వేరుశనగలు సాధారణంగా తక్కువ ధరకే లభిస్తాయి. అందువల్ల పరిమిత బడ్జెట్‌లోనూ పోషక విలువలు కలిగిన ఆహారాన్ని తీసుకోవాలనుకునేవారికి ఇవి మంచి ఎంపికగా ఉంటాయి. రోజువారీ ఆహారంలో భాగంగా వేరుశనగలను చేర్చుకోవడం ద్వారా ప్రొటీన్లు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు సహా పలు పోషకాలను పొందవచ్చు.
అయితే, వేరుశనగల్లో కేలరీలు కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి మితంగా తీసుకోవడం మంచిది. ఉప్పు, నూనె ఎక్కువగా కలిపిన వేరుశనగల కంటే ఉడికించినవి లేదా తక్కువ ఉప్పుతో వేయించినవి ఎంచుకోవడం ఉత్తమం. వేరుశనగ అలర్జీ ఉన్నవారు వీటికి దూరంగా ఉండాలి.
ప్రొటీన్లకు మంచి వనరు: శాఖాహారం తీసుకునేవారికి అవసరమైన ప్రొటీన్లను అందించడంలో వేరుశనగలు కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. తక్కువ ఖర్చుతో సులభంగా లభించే వీటిలో ప్రొటీన్లతో పాటు ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే కొవ్వులు, ఇతర పోషకాలు కూడా ఉంటాయి. అందుకే వీటిని రోజువారీ ఆహారంలో భాగంగా చేర్చుకోవచ్చు.
బరువు నియంత్రణకు తోడ్పాటు: వేరుశనగల్లో ఉండే ప్రొటీన్లు, పీచు పదార్థం కడుపు నిండిన భావనను ఎక్కువసేపు కొనసాగించడానికి సహాయపడతాయి. దీంతో తరచుగా ఏదో ఒకటి తినాలనే కోరిక తగ్గవచ్చు. అయితే, వీటిలో కేలరీలు కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి బరువును నియంత్రించాలనుకునేవారు తగిన మోతాదులోనే తీసుకోవడం మంచిది.
వేరుశనగలను ఎలా తినాలి? ఎంత మోతాదులో తీసుకోవాలి?
వేరుశనగలను ఉడకబెట్టి, పొడి వేయించి లేదా బెల్లంతో కలిపి చిక్కీ రూపంలో తీసుకోవచ్చు. ఉప్పు, నూనె ఎక్కువగా కలపకుండా తయారు చేసుకున్న వేరుశనగలు ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్‌గా ఉపయోగపడతాయి. సాధారణంగా రోజుకు సుమారు 25–30 గ్రాముల వేరుశనగలను ఒక గుప్పెడు పరిమాణంలో తీసుకోవచ్చు. అయితే, వ్యక్తిగత ఆరోగ్య పరిస్థితులు, రోజువారీ ఆహార అవసరాలను బట్టి ఈ పరిమాణం మారవచ్చు.
వేరుశనగలను అధికంగా తింటే కొందరిలో కడుపు ఉబ్బరం, అజీర్ణం వంటి సమస్యలు ఎదురవుతాయి. ముఖ్యంగా వేరుశనగ అలర్జీ ఉన్నవారు వీటికి దూరంగా ఉండాలి. ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు తమ ఆహారంలో వీటిని చేర్చుకునే ముందు వైద్యులు లేదా డైటీషియన్ సలహా తీసుకోవడం మంచిది.