DHealth 25 Nov :న్యూ ఢిల్లీ: శాఖాహారులకు మాంసకృత్తుల అవసరాన్ని సమర్థవంతంగా తీరుస్తున్న అద్భుతమైన ఆహార పదార్థం మీల్ మేకర్ లేదా సోయా చంక్స్ . ఇది కేవలం చవకైనదే కాదు, పోషకాల గని కూడా! ప్యాకెట్లలో లభించే ఈ స్పాంజీ పదార్థాన్ని ‘వెజిటేరియన్ మీట్’ అని కూడా పిలుస్తారు. అసలు దీన్ని ఎలా తయారు చేస్తారో చాలా మందికి తెలియదు.
మీల్ మేకర్ తయారీ ప్రక్రియ:
మీల్ మేకర్ను ప్రధానంగా సోయాబీన్స్ నుండి తయారు చేస్తారు. దీని తయారీలో ఎటువంటి కృత్రిమ రసాయనాలను లేదా సంరక్షకాలను ఉపయోగించరు.
సోయాబీన్ శుద్ధి: మొదటగా, సోయా గింజలను పూర్తిగా శుభ్రం చేసి, వాటి నుండి నూనెను తీసివేస్తారు. ఈ నూనె తీసివేసిన మిశ్రమాన్ని ‘సోయా పిండి’ అంటారు.
ఆవిరి పద్ధతి : ఈ సోయా పిండిని అధిక ఒత్తిడి మరియు ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆవిరితో కూడిన యంత్రాల గుండా పంపుతారు. ఈ ప్రక్రియలో పిండి ఉబ్బుతుంది మరియు గట్టిపడి, మనం చూసే స్పాంజీ ఆకారాన్ని పొందుతుంది.
ఆకారం, సైజు: ఈ యంత్రాలలోనే మీల్ మేకర్కు చిన్న ముక్కలు , పెద్ద ముక్కలు వంటి వివిధ ఆకారాలను ఇస్తారు.
ప్యాకేజింగ్: చివరగా, ఈ ముక్కలను డీహైడ్రేట్ చేసి (తేమ లేకుండా), ప్యాకెట్లలో నింపి మార్కెట్కు పంపిస్తారు.
ఇది శరీరానికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలను అందిస్తుంది, అందుకే ఆరోగ్యానికి ఇది చాలా మంచిదిగా భావిస్తారు