D news:nov:9మన చుట్టూ ఉన్న ప్రకృతిలో ఎన్నో ఔషధ గుణాలు కలిగిన మొక్కలు, వాటిలో అపారమైన పోషక విలువలు దాగి ఉన్నాయి. మనం రోజూ ఎంతో ఇష్టంగా తినే అరటిపండ్లు, అరటికాయల గురించి అందరికీ తెలుసు. కానీ, అరటి చెట్టులో మరో అద్భుతమైన భాగమైన అరటి పువ్వు గురించి చాలామందికి తెలియదు.
అరటి పువ్వులో శరీరానికి అవసరమైన అనేక పోషకాలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. దక్షిణ భారతదేశంలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో దీనిని రుచికరమైన కూరగా, పచ్చడిగా తయారుచేసుకుని ఆహారంలో భాగంగా తీసుకుంటారు. అయితే, నేటికీ చాలా ఇళ్లలో దీని విలువ తెలియక వ్యర్థంగా పారవేస్తుంటారు.
నిజానికి, మనం నిర్లక్ష్యం చేసే ఈ అరటి పువ్వు ప్రకృతి ప్రసాదించిన విలువైన పోషకాహారం. దీని ప్రాధాన్యతను తెలుసుకుని మన ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడం ఎంతో మంచిది.
అరటి పువ్వులో ఉండే ఫైబర్, మొక్కల ఆధారిత సహజ సమ్మేళనాలు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిల నియంత్రణకు సహాయపడవచ్చని కొన్ని ప్రాథమిక పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల ఆహారం జీర్ణమయ్యే వేగం తగ్గి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరగకుండా తోడ్పడవచ్చు.
అరటి పువ్వులోని పోషకాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మొత్తం ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. అయితే అరటి పువ్వు కిడ్నీలో రాళ్లను కరిగిస్తుందని లేదా పూర్తిగా నివారిస్తుందని నిరూపించే బలమైన మానవ పరిశోధనలు ప్రస్తుతం లేవు. కిడ్నీలో రాళ్ల సమస్య ఉన్నవారు వైద్యుల సూచనలను పాటించడం ముఖ్యం.
అరటి పువ్వులోని పోషకాలు మహిళల ఆరోగ్యానికి ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా ఫైబర్, ఐరన్ వంటి పోషకాలు శరీరానికి అవసరమైన పోషణను అందిస్తాయి. అయితే పీరియడ్స్ నొప్పులు, అధిక రక్తస్రావం లేదా PCOD సమస్యలను అరటి పువ్వు ఒక్కటే నయం చేస్తుందని చెప్పడానికి తగిన ఆధారాలు లేవు.
అరటి పువ్వులో ఉండే పీచు పదార్థం జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. మలబద్ధకం సమస్యను తగ్గించడంతో పాటు పేగుల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటానికి తోడ్పడుతుంది. క్రమం తప్పకుండా తగిన మోతాదులో ఫైబర్ తీసుకోవడం జీర్ణక్రియకు మంచిది.
అరటి పువ్వులో ఐరన్ వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలో ఎర్ర రక్తకణాల తయారీకి అవసరమైన పోషణను అందించడంలో సహాయపడతాయి. సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా అరటి పువ్వును తీసుకోవడం రక్తహీనత నివారణకు తోడ్పడవచ్చు. అయితే రక్తహీనత ఉన్నవారు వైద్యుల సూచన మేరకు ఐరన్ చికిత్స తీసుకోవాలి.
అరటి పువ్వులోని పొటాషియం రక్తపోటు నియంత్రణకు అవసరమైన ముఖ్యమైన ఖనిజం. అలాగే ఇందులో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీర కణాలను ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుంచి రక్షించడంలో సహాయపడవచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లలో భాగంగా దీనిని తీసుకోవడం గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.
అరటి పువ్వులో మెగ్నీషియం సహా పలు పోషకాలు లభిస్తాయి. మెగ్నీషియం నరాలు, కండరాల సాధారణ పనితీరుకు అవసరం. తగిన పోషకాహారం తీసుకోవడం శారీరక, మానసిక ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది. అయితే అరటి పువ్వు నేరుగా డిప్రెషన్ లేదా ఆందోళనను తగ్గిస్తుందని నిర్ధారిత ఆధారాలు లేవు.
- అరటి పువ్వుతో కూర, వేపుడు లేదా పప్పు తయారు చేసుకోవచ్చు.
- శుభ్రంగా కడిగి, అవసరమైన భాగాలను తొలగించి బాగా ఉడికించి తినాలి.
- ఇతర కూరగాయలు, ఆకుకూరలతో కలిపి ఆహారంలో భాగంగా చేసుకోవచ్చు.
ముఖ్య గమనిక: అరటి పువ్వు పోషక విలువలున్న ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మాత్రమే. ఇది డయాబెటిస్, కిడ్నీ రాళ్లు, PCOD, రక్తహీనత వంటి సమస్యలకు ప్రత్యామ్నాయ చికిత్స కాదు. వైద్యులు సూచించిన మందులను ఆపకుండా, సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవాలి.